«Sugarra» significa llama en euskera, aquí cocinamos todo con fuego y humo. Somos un pequeño restaurante, distinto a los demás, y estamos en BILBAO, concretamente EN EL BARRIO DE URIBARRI, al lado de la estación de metro Uribarri Línea 3 (Plaza de las escuelas), a 1 parada del casco viejo. Nuestro objetivo es ofrecer el mejor producto cocinado a la brasa y para ello utilizamos el KAMADO, un horno cerámico de origen japonés que aporta un sabor intenso y ahumado. El plato principal es el chuletón de vaca vieja, precedido de platos para compartir.
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La carta y la reserva en Sugarra
En Sugarra los platos se sirven al centro de la mesa y previamente son elegidos en la propia reserva. Trabajamos así porque queremos ser sostenibles a la vez que ofrecemos el mejor producto del mercado y nuestro objetivo es el stock 0: buscamos reducir al máximo el stock de alimentos dejando que cada comensal decida en la reserva de mesa qué y cuánto comer, de esta forma reducimos el desperdicio al máximo y podemos ofrecer el mejor producto del mercado. Este enfoque no solo nos permite minimizar el impacto ambiental, sino también garantizar que cada ingrediente utilizado esté fresco y en su mejor momento. Puedes consultar nuestros platos y bebidas en la CARTA y hacer una RESERVA.
Nuestro KAMADO
Buscamos la brasa que aporte el mejor sabor, la brasa perfecta. Para ello, nuestroKAMADO japonés nos permite sellar el chuletón rápidamente y al mismo tiempo darle un sabor especial e inconfundible a brasa de encina. Dependiendo del producto a cocinar, también hacemos uso de madera de nogal y manzano. Ninguna parrilla tradicional es tan versátil ni puede alcanzar temperaturas tan altas, a la vez que genera la cantidad de humo necesaria en cada caso.
El txuletón de Sugarra
Nuestros txuletones provienen de vacas viejas (más de 5 años) de raza Simmental y de raza mestiza Gallega, siempre seleccionadas por su calidad cárnica e infiltración de grasa. Para conseguir el mejor sabor y mayor terneza, maduramos los chuleteros un mínimo de 2 meses consiguiendo el punto óptimo. Luego se atempera cada chuletón por separado durante al menos 4 horas antes de entrar en el Kamado y esto permite cocinar la carne a una temperatura interior adecuada. Además, con la brasa de encina, le aportamos un intenso sabor ahumado.
Reservas
Se recomienda realizar la reserva con una antelación de 1-2 semanas debido a la capacidad limitada de mesas, y con el fin de asegurarte un lugar en nuestro restaurante para la fecha deseada. Al reservar con anticipación, no solo garantizas tu mesa, sino que también nos permite prepararnos adecuadamente para recibirte y ofrecerte un servicio óptimo. Puedes hacerlo a través de nuestro formulario en línea, que te permite seleccionar tus preferencias y necesidades específicas, permitiéndonos así adaptarnos a ellas y proporcionarte una experiencia personalizada. Realiza tu reserva aquí.
Ana B
27/01/2025
PERFECTO Si te gusta la carne y buscas un producto de calidad, cocinado con conocimiento y una buena presentación, Sugarra es el local ideal. Todo cuidado hasta el mínimo detalle en un local íntimo y acogedor. Enhorabuena. Cuando alguien ama su trabajo se nota.
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Ana B
27/01/2025
PERFECTO Si te gusta la carne y buscas un producto de calidad, cocinado con conocimiento y una buena presentación, Sugarra es el local ideal. Todo cuidado hasta el mínimo detalle en un local íntimo y acogedor. Enhorabuena. Cuando alguien ama su trabajo se nota.
Julen Y
22/11/2024
Txuleta de calité Espectacular! Descubrir en tu propio barrio un sitio con una txuleta tan buena no lo encuentras en ningún sitio! Top 1 en Bilbo para mí (tras Goizeko Izarra, Amaren). Gracias Iker y compañía por servir tan buen producto, y con tanto mimo!
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Julen Y
22/11/2024
Txuleta de calité Espectacular! Descubrir en tu propio barrio un sitio con una txuleta tan buena no lo encuentras en ningún sitio! Top 1 en Bilbo para mí (tras Goizeko Izarra, Amaren). Gracias Iker y compañía por servir tan buen producto, y con tanto mimo!
Ander M
24/10/2024
La propuesta más especial de carne en Bilbao Me encanta la propuesta de Sugarra, en esta época de franquicias que una persona en un barrio a desmano cree un restaurante con una propuesta de un producto tan difícil como la carne y que le salga tan bien, tiene mérito la verdad. He ido varias veces y la carne nunca ha bajado de notable, lo cual habla bien del alma mater que es decir Sugarra puesto que el lo hace todo.
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Ander M
24/10/2024
La propuesta más especial de carne en Bilbao Me encanta la propuesta de Sugarra, en esta época de franquicias que una persona en un barrio a desmano cree un restaurante con una propuesta de un producto tan difícil como la carne y que le salga tan bien, tiene mérito la verdad. He ido varias veces y la carne nunca ha bajado de notable, lo cual habla bien del alma mater que es decir Sugarra puesto que el lo hace todo.
amaya1972
02/10/2024
Cena regalo Si os gusta la carne, no podéis perderos este restaurante. La calidad del producto es inmejorable y la forma de tratarlo, todo un espectáculo. Es mi segunda visita y os aseguro que no va a ser la última.
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amaya1972
02/10/2024
Cena regalo Si os gusta la carne, no podéis perderos este restaurante. La calidad del producto es inmejorable y la forma de tratarlo, todo un espectáculo. Es mi segunda visita y os aseguro que no va a ser la última.
Jordi
03/09/2024
Excelente experiencia Se trata de un restaurante especial, no es de los que entras porque pasabas por allí. Debes buscar su ubicación, reservar previamente, escoger qué vas a comer con antelación, recibes la conformación por whatsapp … Pero todo ello hace mejor la experiencia. Iker te espera a esa hora y tiene tu mesa preparada (solo hay cuatro mesas), con tu menú escogido impreso y personalizado. Nosotros fuimos en plan familiar, con nuestros hijos de 16 y 13 años, escogimos el menú Sugarra. Iker te explica con detalle cada plato, la procedencia de las carnes, se preocupa que todo esté a su punto y que no te falte de nada. Nos gustó muchísimo todo. Yo aún estaba saboreando la hamburguesa, sorprendido del contraste dulce del pan con el salado de la carne, y mi hijo pequeño había devorado la suya. El chuletón es sublime, es como comer un solomillo. Las patatas de acompañamiento también merecen una mención especial, no sobró ninguna. Y los postres!! , dejaros un rincón para llegar a ellos con hambre, son espectaculares. Con ganas de repetir, aunque me cae un poco lejos 😬, y probar el pulpo.
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Jordi
03/09/2024
Excelente experiencia Se trata de un restaurante especial, no es de los que entras porque pasabas por allí. Debes buscar su ubicación, reservar previamente, escoger qué vas a comer con antelación, recibes la conformación por whatsapp … Pero todo ello hace mejor la experiencia. Iker te espera a esa hora y tiene tu mesa preparada (solo hay cuatro mesas), con tu menú escogido impreso y personalizado. Nosotros fuimos en plan familiar, con nuestros hijos de 16 y 13 años, escogimos el menú Sugarra. Iker te explica con detalle cada plato, la procedencia de las carnes, se preocupa que todo esté a su punto y que no te falte de nada. Nos gustó muchísimo todo. Yo aún estaba saboreando la hamburguesa, sorprendido del contraste dulce del pan con el salado de la carne, y mi hijo pequeño había devorado la suya. El chuletón es sublime, es como comer un solomillo. Las patatas de acompañamiento también merecen una mención especial, no sobró ninguna. Y los postres!! , dejaros un rincón para llegar a ellos con hambre, son espectaculares. Con ganas de repetir, aunque me cae un poco lejos 😬, y probar el pulpo.
Antonia S
04/08/2024
un lugar maravilloso volvere siempre que vaya a Bilbao un local muy bonito y espectacular ,estuvimos muy comodos y la atencion fue maravillosa , la comida estaba todo riquisimo y el chuleton fue toda una pasada de bueno que estaba un lugar donde volvere siempre que este por Bilbao les doy un 10 en todo
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Antonia S
04/08/2024
un lugar maravilloso volvere siempre que vaya a Bilbao un local muy bonito y espectacular ,estuvimos muy comodos y la atencion fue maravillosa , la comida estaba todo riquisimo y el chuleton fue toda una pasada de bueno que estaba un lugar donde volvere siempre que este por Bilbao les doy un 10 en todo
jon ander a
18/03/2024
cuando las cosas se hacen con cariño y sentido, y además se apuesta por una calidad de materia primas y una cocina tan especial como la del sugarra..el éxito está asegurado!
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jon ander a
18/03/2024
cuando las cosas se hacen con cariño y sentido, y además se apuesta por una calidad de materia primas y una cocina tan especial como la del sugarra..el éxito está asegurado!
174ella
04/03/2024
La comida esta deliciosa, el lugar pequeño lo cual te hace sentir en un ambiente único y con una atención personalizada de VIP. Me encanto todo es una experiencia que no te debes perder si vas a Bilbao.
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174ella
04/03/2024
La comida esta deliciosa, el lugar pequeño lo cual te hace sentir en un ambiente único y con una atención personalizada de VIP. Me encanto todo es una experiencia que no te debes perder si vas a Bilbao.
amaya1972
25/02/2024
Pedimos el menú Sugarra en el que todo es carne. Sin palabras. Una auténtica fiesta. Si sois de carne, no podéis dejar de venir. Primero nos sirvieron una degustacion de waygu japonés ahumado con madera de nogal. Muy suavecito y gustoso para abrir boca. Después una mini hamburguesa de carne madurada 80 días servida en un bollo de mantequilla. Absolutamente de locura. El plato que pensaba menos me iba a gustar y fue todo lo contrario. Intenté hacerlo durar lo más posible porque me fascinó. Si vais, no os lo perdáis. El sabor de la carne madurada con el dulzor del bollo es alucinante. Y mucho menos pesado que cualquier pan. Por último, llegó el chuletón de vaca frisona de 67 días de maduración. Riquísimo. De postre, tomamos los dos de cuchara. La tarta Guinness con crema de queso casera y la cuajada con miel de brezo. Si os gusta la cuajada, os digo que no habéis probado una así nunca. La tarta Guinness es bastante potente pero la crema de queso que está de 25 la hace más ligera. La atención espectacular. Nos explicó todos los pasos que iba a dar y todo el tiempo pendiente de si estaba todo correcto. Los chupitos cortesía de la casa elaborados también por el chef, todo un detalle. Os recomiendo el de nueces si os animáis a probarlos. Muy suavecito, apenas se nota el alcohol. Conclusión, si sois carnívoros a tope, llamar ya y reservar, no os vais a arrepentir.
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amaya1972
25/02/2024
Pedimos el menú Sugarra en el que todo es carne. Sin palabras. Una auténtica fiesta. Si sois de carne, no podéis dejar de venir. Primero nos sirvieron una degustacion de waygu japonés ahumado con madera de nogal. Muy suavecito y gustoso para abrir boca. Después una mini hamburguesa de carne madurada 80 días servida en un bollo de mantequilla. Absolutamente de locura. El plato que pensaba menos me iba a gustar y fue todo lo contrario. Intenté hacerlo durar lo más posible porque me fascinó. Si vais, no os lo perdáis. El sabor de la carne madurada con el dulzor del bollo es alucinante. Y mucho menos pesado que cualquier pan. Por último, llegó el chuletón de vaca frisona de 67 días de maduración. Riquísimo. De postre, tomamos los dos de cuchara. La tarta Guinness con crema de queso casera y la cuajada con miel de brezo. Si os gusta la cuajada, os digo que no habéis probado una así nunca. La tarta Guinness es bastante potente pero la crema de queso que está de 25 la hace más ligera. La atención espectacular. Nos explicó todos los pasos que iba a dar y todo el tiempo pendiente de si estaba todo correcto. Los chupitos cortesía de la casa elaborados también por el chef, todo un detalle. Os recomiendo el de nueces si os animáis a probarlos. Muy suavecito, apenas se nota el alcohol. Conclusión, si sois carnívoros a tope, llamar ya y reservar, no os vais a arrepentir.
Jordi C
25/02/2024
Excelente trato y una brasa y productos extraordinarios. Tomate, Txuletón, pimientos y tarta guiness. Fuimos felices.
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Jordi C
25/02/2024
Excelente trato y una brasa y productos extraordinarios. Tomate, Txuletón, pimientos y tarta guiness. Fuimos felices.
GORKA R
19/02/2024
La carne muy buena y el pulpo esta cocinado de una manera que seguro que nunca antes lo has comido, él resultado está riquísimo.
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GORKA R
19/02/2024
La carne muy buena y el pulpo esta cocinado de una manera que seguro que nunca antes lo has comido, él resultado está riquísimo.
Debesterq
29/01/2024
Un lujo Disfrutamos en un ambiente tranquilo de uno de los menus. El tomate espectacular, el chuletón súper, sin humo y sin olores. Los postres deliciosos, para repetir ya. Ellos encantadores.
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Debesterq
29/01/2024
Un lujo Disfrutamos en un ambiente tranquilo de uno de los menus. El tomate espectacular, el chuletón súper, sin humo y sin olores. Los postres deliciosos, para repetir ya. Ellos encantadores.
LorenaF1425
28/01/2024
Muy recomendable Nos ha encantado!! Tanto la atención de Iker como la comida. El producto de muy buena calidad y perfectamente elaborado y cuidado. Además, nos ha gustado mucho la explicación al detalle de cada plato. Esperamos volver pronto!
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LorenaF1425
28/01/2024
Muy recomendable Nos ha encantado!! Tanto la atención de Iker como la comida. El producto de muy buena calidad y perfectamente elaborado y cuidado. Además, nos ha gustado mucho la explicación al detalle de cada plato. Esperamos volver pronto!
Javi S
22/01/2024
Gran descubrimiento Un gran descubrimiento en la zona de Uribarri. Lugar pequeño y acogedor, todo estaba cuidado al detalle. Todos los productos frescos y de la maxima calidad, cocinado al momento y con mucho cariño.
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Javi S
22/01/2024
Gran descubrimiento Un gran descubrimiento en la zona de Uribarri. Lugar pequeño y acogedor, todo estaba cuidado al detalle. Todos los productos frescos y de la maxima calidad, cocinado al momento y con mucho cariño.
Marta Isabel V
08/12/2023
Para repetir Lugar peculiar, concepto diferente y con una calidad en la materia prima brutal. La cocina al kamado es espectacular.
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Marta Isabel V
08/12/2023
Para repetir Lugar peculiar, concepto diferente y con una calidad en la materia prima brutal. La cocina al kamado es espectacular.
louenzt
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
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louenzt
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
Carlos C,,E j
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
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Carlos C,,E j
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
Marina
02/08/2023
Buena comida Muy bueno aunque ligeramente caro. El chuleton de buey estaba exquisito, lo malo es que el precio fue desorbitante. La atención muy buena
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Marina
02/08/2023
Buena comida Muy bueno aunque ligeramente caro. El chuleton de buey estaba exquisito, lo malo es que el precio fue desorbitante. La atención muy buena
IntrepidoJ
29/07/2023
Gran experiencia en un lugar nada tradicional Lugar no fácil de encontrar pero sorprendente. Comida muy mimada y bien tratada. Sorprende el gusto y la delicadeza con la que trata la Iker la carne. Una experiencia que a algunos nos acerca a Japon y, a todos, a un disfrute de una carne bien trabajada.
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IntrepidoJ
29/07/2023
Gran experiencia en un lugar nada tradicional Lugar no fácil de encontrar pero sorprendente. Comida muy mimada y bien tratada. Sorprende el gusto y la delicadeza con la que trata la Iker la carne. Una experiencia que a algunos nos acerca a Japon y, a todos, a un disfrute de una carne bien trabajada.
Leire B
29/07/2023
Recomendable 100% El chuleton de buey estaba impresionante. El pulpo y los postres también a la altura. El servicio y atención a las mesas excelente. Nos explicaron con detalle como se elaboraba cada plato. Para repetir seguro.
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Leire B
29/07/2023
Recomendable 100% El chuleton de buey estaba impresionante. El pulpo y los postres también a la altura. El servicio y atención a las mesas excelente. Nos explicaron con detalle como se elaboraba cada plato. Para repetir seguro.
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Ana B
27/01/2025
PERFECTO Si te gusta la carne y buscas un producto de calidad, cocinado con conocimiento y una buena presentación, Sugarra es el local ideal. Todo cuidado hasta el mínimo detalle en un local íntimo y acogedor. Enhorabuena. Cuando alguien ama su trabajo se nota.
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Ana B
27/01/2025
PERFECTO Si te gusta la carne y buscas un producto de calidad, cocinado con conocimiento y una buena presentación, Sugarra es el local ideal. Todo cuidado hasta el mínimo detalle en un local íntimo y acogedor. Enhorabuena. Cuando alguien ama su trabajo se nota.
Julen Y
22/11/2024
Txuleta de calité Espectacular! Descubrir en tu propio barrio un sitio con una txuleta tan buena no lo encuentras en ningún sitio! Top 1 en Bilbo para mí (tras Goizeko Izarra, Amaren). Gracias Iker y compañía por servir tan buen producto, y con tanto mimo!
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Julen Y
22/11/2024
Txuleta de calité Espectacular! Descubrir en tu propio barrio un sitio con una txuleta tan buena no lo encuentras en ningún sitio! Top 1 en Bilbo para mí (tras Goizeko Izarra, Amaren). Gracias Iker y compañía por servir tan buen producto, y con tanto mimo!
Ander M
24/10/2024
La propuesta más especial de carne en Bilbao Me encanta la propuesta de Sugarra, en esta época de franquicias que una persona en un barrio a desmano cree un restaurante con una propuesta de un producto tan difícil como la carne y que le salga tan bien, tiene mérito la verdad. He ido varias veces y la carne nunca ha bajado de notable, lo cual habla bien del alma mater que es decir Sugarra puesto que el lo hace todo.
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Ander M
24/10/2024
La propuesta más especial de carne en Bilbao Me encanta la propuesta de Sugarra, en esta época de franquicias que una persona en un barrio a desmano cree un restaurante con una propuesta de un producto tan difícil como la carne y que le salga tan bien, tiene mérito la verdad. He ido varias veces y la carne nunca ha bajado de notable, lo cual habla bien del alma mater que es decir Sugarra puesto que el lo hace todo.
amaya1972
02/10/2024
Cena regalo Si os gusta la carne, no podéis perderos este restaurante. La calidad del producto es inmejorable y la forma de tratarlo, todo un espectáculo. Es mi segunda visita y os aseguro que no va a ser la última.
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amaya1972
02/10/2024
Cena regalo Si os gusta la carne, no podéis perderos este restaurante. La calidad del producto es inmejorable y la forma de tratarlo, todo un espectáculo. Es mi segunda visita y os aseguro que no va a ser la última.
Jordi
03/09/2024
Excelente experiencia Se trata de un restaurante especial, no es de los que entras porque pasabas por allí. Debes buscar su ubicación, reservar previamente, escoger qué vas a comer con antelación, recibes la conformación por whatsapp … Pero todo ello hace mejor la experiencia. Iker te espera a esa hora y tiene tu mesa preparada (solo hay cuatro mesas), con tu menú escogido impreso y personalizado. Nosotros fuimos en plan familiar, con nuestros hijos de 16 y 13 años, escogimos el menú Sugarra. Iker te explica con detalle cada plato, la procedencia de las carnes, se preocupa que todo esté a su punto y que no te falte de nada. Nos gustó muchísimo todo. Yo aún estaba saboreando la hamburguesa, sorprendido del contraste dulce del pan con el salado de la carne, y mi hijo pequeño había devorado la suya. El chuletón es sublime, es como comer un solomillo. Las patatas de acompañamiento también merecen una mención especial, no sobró ninguna. Y los postres!! , dejaros un rincón para llegar a ellos con hambre, son espectaculares. Con ganas de repetir, aunque me cae un poco lejos 😬, y probar el pulpo.
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Jordi
03/09/2024
Excelente experiencia Se trata de un restaurante especial, no es de los que entras porque pasabas por allí. Debes buscar su ubicación, reservar previamente, escoger qué vas a comer con antelación, recibes la conformación por whatsapp … Pero todo ello hace mejor la experiencia. Iker te espera a esa hora y tiene tu mesa preparada (solo hay cuatro mesas), con tu menú escogido impreso y personalizado. Nosotros fuimos en plan familiar, con nuestros hijos de 16 y 13 años, escogimos el menú Sugarra. Iker te explica con detalle cada plato, la procedencia de las carnes, se preocupa que todo esté a su punto y que no te falte de nada. Nos gustó muchísimo todo. Yo aún estaba saboreando la hamburguesa, sorprendido del contraste dulce del pan con el salado de la carne, y mi hijo pequeño había devorado la suya. El chuletón es sublime, es como comer un solomillo. Las patatas de acompañamiento también merecen una mención especial, no sobró ninguna. Y los postres!! , dejaros un rincón para llegar a ellos con hambre, son espectaculares. Con ganas de repetir, aunque me cae un poco lejos 😬, y probar el pulpo.
Antonia S
04/08/2024
un lugar maravilloso volvere siempre que vaya a Bilbao un local muy bonito y espectacular ,estuvimos muy comodos y la atencion fue maravillosa , la comida estaba todo riquisimo y el chuleton fue toda una pasada de bueno que estaba un lugar donde volvere siempre que este por Bilbao les doy un 10 en todo
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Antonia S
04/08/2024
un lugar maravilloso volvere siempre que vaya a Bilbao un local muy bonito y espectacular ,estuvimos muy comodos y la atencion fue maravillosa , la comida estaba todo riquisimo y el chuleton fue toda una pasada de bueno que estaba un lugar donde volvere siempre que este por Bilbao les doy un 10 en todo
jon ander a
18/03/2024
cuando las cosas se hacen con cariño y sentido, y además se apuesta por una calidad de materia primas y una cocina tan especial como la del sugarra..el éxito está asegurado!
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jon ander a
18/03/2024
cuando las cosas se hacen con cariño y sentido, y además se apuesta por una calidad de materia primas y una cocina tan especial como la del sugarra..el éxito está asegurado!
174ella
04/03/2024
La comida esta deliciosa, el lugar pequeño lo cual te hace sentir en un ambiente único y con una atención personalizada de VIP. Me encanto todo es una experiencia que no te debes perder si vas a Bilbao.
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174ella
04/03/2024
La comida esta deliciosa, el lugar pequeño lo cual te hace sentir en un ambiente único y con una atención personalizada de VIP. Me encanto todo es una experiencia que no te debes perder si vas a Bilbao.
amaya1972
25/02/2024
Pedimos el menú Sugarra en el que todo es carne. Sin palabras. Una auténtica fiesta. Si sois de carne, no podéis dejar de venir. Primero nos sirvieron una degustacion de waygu japonés ahumado con madera de nogal. Muy suavecito y gustoso para abrir boca. Después una mini hamburguesa de carne madurada 80 días servida en un bollo de mantequilla. Absolutamente de locura. El plato que pensaba menos me iba a gustar y fue todo lo contrario. Intenté hacerlo durar lo más posible porque me fascinó. Si vais, no os lo perdáis. El sabor de la carne madurada con el dulzor del bollo es alucinante. Y mucho menos pesado que cualquier pan. Por último, llegó el chuletón de vaca frisona de 67 días de maduración. Riquísimo. De postre, tomamos los dos de cuchara. La tarta Guinness con crema de queso casera y la cuajada con miel de brezo. Si os gusta la cuajada, os digo que no habéis probado una así nunca. La tarta Guinness es bastante potente pero la crema de queso que está de 25 la hace más ligera. La atención espectacular. Nos explicó todos los pasos que iba a dar y todo el tiempo pendiente de si estaba todo correcto. Los chupitos cortesía de la casa elaborados también por el chef, todo un detalle. Os recomiendo el de nueces si os animáis a probarlos. Muy suavecito, apenas se nota el alcohol. Conclusión, si sois carnívoros a tope, llamar ya y reservar, no os vais a arrepentir.
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amaya1972
25/02/2024
Pedimos el menú Sugarra en el que todo es carne. Sin palabras. Una auténtica fiesta. Si sois de carne, no podéis dejar de venir. Primero nos sirvieron una degustacion de waygu japonés ahumado con madera de nogal. Muy suavecito y gustoso para abrir boca. Después una mini hamburguesa de carne madurada 80 días servida en un bollo de mantequilla. Absolutamente de locura. El plato que pensaba menos me iba a gustar y fue todo lo contrario. Intenté hacerlo durar lo más posible porque me fascinó. Si vais, no os lo perdáis. El sabor de la carne madurada con el dulzor del bollo es alucinante. Y mucho menos pesado que cualquier pan. Por último, llegó el chuletón de vaca frisona de 67 días de maduración. Riquísimo. De postre, tomamos los dos de cuchara. La tarta Guinness con crema de queso casera y la cuajada con miel de brezo. Si os gusta la cuajada, os digo que no habéis probado una así nunca. La tarta Guinness es bastante potente pero la crema de queso que está de 25 la hace más ligera. La atención espectacular. Nos explicó todos los pasos que iba a dar y todo el tiempo pendiente de si estaba todo correcto. Los chupitos cortesía de la casa elaborados también por el chef, todo un detalle. Os recomiendo el de nueces si os animáis a probarlos. Muy suavecito, apenas se nota el alcohol. Conclusión, si sois carnívoros a tope, llamar ya y reservar, no os vais a arrepentir.
Jordi C
25/02/2024
Excelente trato y una brasa y productos extraordinarios. Tomate, Txuletón, pimientos y tarta guiness. Fuimos felices.
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Jordi C
25/02/2024
Excelente trato y una brasa y productos extraordinarios. Tomate, Txuletón, pimientos y tarta guiness. Fuimos felices.
GORKA R
19/02/2024
La carne muy buena y el pulpo esta cocinado de una manera que seguro que nunca antes lo has comido, él resultado está riquísimo.
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GORKA R
19/02/2024
La carne muy buena y el pulpo esta cocinado de una manera que seguro que nunca antes lo has comido, él resultado está riquísimo.
Debesterq
29/01/2024
Un lujo Disfrutamos en un ambiente tranquilo de uno de los menus. El tomate espectacular, el chuletón súper, sin humo y sin olores. Los postres deliciosos, para repetir ya. Ellos encantadores.
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Debesterq
29/01/2024
Un lujo Disfrutamos en un ambiente tranquilo de uno de los menus. El tomate espectacular, el chuletón súper, sin humo y sin olores. Los postres deliciosos, para repetir ya. Ellos encantadores.
LorenaF1425
28/01/2024
Muy recomendable Nos ha encantado!! Tanto la atención de Iker como la comida. El producto de muy buena calidad y perfectamente elaborado y cuidado. Además, nos ha gustado mucho la explicación al detalle de cada plato. Esperamos volver pronto!
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LorenaF1425
28/01/2024
Muy recomendable Nos ha encantado!! Tanto la atención de Iker como la comida. El producto de muy buena calidad y perfectamente elaborado y cuidado. Además, nos ha gustado mucho la explicación al detalle de cada plato. Esperamos volver pronto!
Javi S
22/01/2024
Gran descubrimiento Un gran descubrimiento en la zona de Uribarri. Lugar pequeño y acogedor, todo estaba cuidado al detalle. Todos los productos frescos y de la maxima calidad, cocinado al momento y con mucho cariño.
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Javi S
22/01/2024
Gran descubrimiento Un gran descubrimiento en la zona de Uribarri. Lugar pequeño y acogedor, todo estaba cuidado al detalle. Todos los productos frescos y de la maxima calidad, cocinado al momento y con mucho cariño.
Marta Isabel V
08/12/2023
Para repetir Lugar peculiar, concepto diferente y con una calidad en la materia prima brutal. La cocina al kamado es espectacular.
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Marta Isabel V
08/12/2023
Para repetir Lugar peculiar, concepto diferente y con una calidad en la materia prima brutal. La cocina al kamado es espectacular.
louenzt
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
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louenzt
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
Carlos C,,E j
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
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Carlos C,,E j
24/09/2023
10/10 Pedimos el menú Simmental y todo de 10, desde el aperitivo hasta el poste y por supuesto la chuleta. Poco que comentar, salvo que hay que probarlo.
Marina
02/08/2023
Buena comida Muy bueno aunque ligeramente caro. El chuleton de buey estaba exquisito, lo malo es que el precio fue desorbitante. La atención muy buena
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Marina
02/08/2023
Buena comida Muy bueno aunque ligeramente caro. El chuleton de buey estaba exquisito, lo malo es que el precio fue desorbitante. La atención muy buena
IntrepidoJ
29/07/2023
Gran experiencia en un lugar nada tradicional Lugar no fácil de encontrar pero sorprendente. Comida muy mimada y bien tratada. Sorprende el gusto y la delicadeza con la que trata la Iker la carne. Una experiencia que a algunos nos acerca a Japon y, a todos, a un disfrute de una carne bien trabajada.
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IntrepidoJ
29/07/2023
Gran experiencia en un lugar nada tradicional Lugar no fácil de encontrar pero sorprendente. Comida muy mimada y bien tratada. Sorprende el gusto y la delicadeza con la que trata la Iker la carne. Una experiencia que a algunos nos acerca a Japon y, a todos, a un disfrute de una carne bien trabajada.
Leire B
29/07/2023
Recomendable 100% El chuleton de buey estaba impresionante. El pulpo y los postres también a la altura. El servicio y atención a las mesas excelente. Nos explicaron con detalle como se elaboraba cada plato. Para repetir seguro.
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Leire B
29/07/2023
Recomendable 100% El chuleton de buey estaba impresionante. El pulpo y los postres también a la altura. El servicio y atención a las mesas excelente. Nos explicaron con detalle como se elaboraba cada plato. Para repetir seguro.
